PRIMER ENSAYO DE CERVEZA PILSNER

Después de hacer un estudio sobre las materias primas que se necesitan en la elaboración de la cerveza artesanal y de elegir la receta que les parece mejor, los alumnos de 1º de bachillerato de biología y geología han realizado su primer ensayo como “Maestros Cerveceros”

Pasadas las vacaciones de Navidad y después del proceso de fermentación, veremos los resultados.

En esta fase se harán diferentes elaboraciones: recetas de fermentación alta estilo Ale , de fermentación baja estilo Pilsner, enriquecida con mosto de uva tinta y con alcachofas.

Además con el subproducto de esta elaboración, el bagazo y las lías, como proyecto de eficiencia energética y sostenible se realizarán otros dos proyectos: elaboración de pan y snacks con bagazo y carbón activo como filtro descontaminante hecho por un grupo de alumnos de 3º de ESO.