El 22 de noviembre del 2000 se dio en España el primer caso de EEB (encefalopatía espongiforme bovina) mas conocida como "la enfermedad de las vacas locas", causada por un prión. Un prión, es una proteína capaz de causar alteraciones en un cuerpo. Los priones se acumulan en las células, las degeneran, destruyen zonas del cerebro y causan la muerte. Esta enfermedad se puede transmitir a las personas por el consumo de la carne vacuna, contagiándolas con la misma enfermedad.
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